Alimentação
Nossa alimentação hoje é composta por aproximadamente de 60% a 70% de carboidratos complexos e simples (pão, macarrão, pizza, arroz, feijão, batata, açúcar, alimentos ricos em amido) e apenas 15% a 20% de proteínas e 15% a 20% de gorduras.
A pirâmide alimentar divulgada pela OMS (Organização Mundial da Saúde) é a resposta à corrida frenética para limitar o consumo de gorduras considerando causadoras da obesidade, em favor dos carboidratos considerados saudáveis.
A nossa alimentação, envolve o consumo diário de massas, pães (cereais em geral), legumes, frutas e verduras ( a única parte que coincide) e carne ou peixe três vezes por semana.
Antigamente, a alimentação ancestral incluía o consumo diário de carne, peixe, ovos, frutas e legumes que a natureza fornecia em abundância: forte presença de gorduras e proteínas com poucos carboidratos (apenas aqueles provenientes de frutas e vegetais).